英文名: Stevioside
中文别名: 甜菊糖苷
英文别名: Eupatorin; Rebaudin; Stevin; Steviosin
Cas 号: 57817-89-7
产品编码：BP1342
分子式: C38H60O18
分子量: 804.88
来源: Stevia rebaudiana
纯度: 95%~99%
分析方法: HPLC-DAD or/and HPLC-ELSD
鉴定方法: 质谱（Mass）, 核磁（NMR）
包装: 棕色小玻璃瓶，标准包装10mg，20mg，50mg；可以按客户需求包装。
可以满足克级以上大量需求，详情请咨询。
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甜菊苷的HPLC图谱
甜菊苷的核磁图谱
储存条件：短期保存 2~8℃，长期保存 -20 ~ -80℃
294.98
-0.27
-0.27
1.51
0.48
0.32
低
61.91
7.13
否
否
否
否
有
无
0.0
是
否
否
否
甜菊苷（Stevioside）是一种从南美特有植物甜叶菊（Stevia rebaudiana）中分离得到的天然甜味剂，因其高甜度与低热量特性，近年来在食品、医药及保健品领域受到广泛关注。作为一种口服活性化合物，甜菊苷不仅具有显著的甜味效应，还展现出多种潜在的药理活性，包括降血压、降血糖、抗氧化、抗炎及抗肿瘤等作用，显示出其在慢性代谢性疾病及相关病理状态中的治疗潜力。本文将系统综述甜菊苷的化学结构与理化性质、植物来源及提取方法、药理活性及作用机制、成药性评价与药代动力学特征，并结合其临床应用前景进行深入探讨。
甜菊苷的化学名称为（结构式略），分子式为C₃₈H₆₀O₁₈，分子量为804.8800。其结构属于二萜类皂苷，核心为甜菊醇（steviol）骨架，连接多个葡萄糖残基，构成复杂的糖苷结构。这一多糖苷结构赋予甜菊苷较高的亲水性，表现为较低的LogP值（-0.2684），水溶性为1.5121，极性表面积（TPSA）高达294.98 Ų，表明其极性较强，水溶性良好。
甜菊苷的分子结构中含有多个羟基和醚键，形成稳定的分子构象，其低血脑屏障渗透性及无hERG通道抑制作用提示其安全性较高。Ames试验结果为0.0，表明甜菊苷无明显的遗传毒性风险，这为其作为食品添加剂及药物开发奠定了良好的安全基础。
甜菊苷主要存在于甜叶菊的叶片中，含量因品种、种植环境及采摘时间不同而异。甜叶菊为菊科植物，原产于巴拉圭及巴西等南美国家，现已广泛栽培于全球多个地区。甜菊苷的提取通常采用水或醇类溶剂对干燥叶片进行浸提，结合超声波辅助提取、热回流或微波辅助提取等现代技术以提高提取效率。
提取液经过过滤、浓缩及柱层析纯化，最终获得高纯度甜菊苷。近年来，超临界CO₂萃取及膜分离技术的应用，进一步提升了甜菊苷的提取纯度和工艺经济性。此外，基于甜菊苷结构的化学修饰和生物合成途径的研究，也为其生产提供了新的思路和方法。
甜菊苷的药理活性研究涵盖多个方面，主要集中于其代谢调节及抗氧化抗炎作用。
甜菊苷在糖尿病模型中表现出显著的降血糖效果。其通过激活AMPK（5' AMP-activated protein kinase）信号通路，促进葡萄糖摄取与代谢，改善胰岛素敏感性。同时，甜菊苷可抑制SGLT2（钠-葡萄糖共转运蛋白2）活性，减少肾脏葡萄糖重吸收，降低血糖水平。此外，甜菊苷还调节葡萄糖激酶（GCK）表达，促进肝脏糖代谢，综合作用改善糖代谢紊乱。
甜菊苷具有扩张血管、降低血压的作用，机制涉及增强一氧化氮（NO）合成及抑制血管紧张素转换酶（ACE）活性，从而改善血管功能。此外，甜菊苷还通过调节交感神经系统及钠离子通道，发挥降压效果。
甜菊苷能够显著清除自由基，提升体内抗氧化酶活性，减轻氧化应激损伤。其抗炎作用表现为抑制促炎细胞因子（如TNF-α、IL-6）及核因子κB（NF-κB）信号通路，减轻组织炎症反应，保护细胞免受炎症介导的损伤。
初步研究表明，甜菊苷通过诱导肿瘤细胞凋亡、抑制细胞增殖及迁移，发挥一定的抗肿瘤活性。其作用机制涉及调控细胞周期蛋白、促进线粒体途径凋亡及抑制肿瘤相关信号通路（如PI3K/Akt）。
甜菊苷的多靶点作用机制是其多种药理效应的基础。通过分子生物学和药理学研究，已鉴定出多个关键靶点：
这些靶点的协同调控构成了甜菊苷多维度的药理网络，促进其在代谢疾病及炎症相关病症中的治疗潜力。
甜菊苷的分子量较大（804.88 Da）且极性较高（TPSA 294.98 Ų），这限制了其口服生物利用度及细胞膜透过性。其LogP值为-0.2684，表明其亲水性较强，但血脑屏障渗透性低，限制了中枢神经系统的药效发挥。
安全性方面，甜菊苷无hERG通道抑制，Ames试验阴性，显示其遗传毒性风险低，具备良好的安全性基础。水溶性适中，有利于制剂设计和体内分布。
药代动力学研究显示，甜菊苷口服后在胃肠道中部分水解为甜菊醇，后者可被吸收并发挥生物活性。甜菊苷本身的吸收较差，但其代谢产物具有一定的生物活性。肝脏为主要代谢器官，主要通过葡萄糖苷水解酶作用转化。排泄途径主要为胆汁和尿液。
整体来看，甜菊苷的成药性受限于其分子结构和药代动力学特性，但通过结构修饰、纳米载体包裹及联合用药等策略，有望改善其体内动力学表现，提升临床应用潜力。
甜菊苷作为天然甜味剂，已广泛应用于食品工业，替代传统糖类，具有低热量、低血糖负荷的优势。其药理活性使其在糖尿病、高血压及代谢综合征的辅助治疗中展现出良好前景。
未来临床研究应重点关注以下方向：
随着分子生物学和药物化学的发展，甜菊苷的结构修饰和靶点优化将进一步推动其成为新型天然药物的可能。
甜菊苷作为一种来源于甜叶菊的天然二萜类糖苷，凭借其独特的甜味特性和多样的药理活性，展现出广阔的应用前景。其在糖尿病、高血压及炎症相关疾病中的多靶点作用机制，为天然产物药理学研究提供了丰富的范例。尽管存在分子量大、吸收率低等成药性挑战，现代药物设计和制剂技术的发展为甜菊苷的临床转化提供了有力支持。未来，通过深入的机制研究和临床验证，甜菊苷有望成为安全有效的天然药物，为代谢疾病和相关慢性病的防治贡献新的策略和选择。
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