产品名称: 麦芽五糖
英文名: Maltopentaose
中文别名:
英文别名: Amylopentaose
Cas 号: 34620-76-3
产品编码:BP4014
分子式: C30H52O26
分子量: 828.72
来源:
物理性状:
化合物类型: 寡糖(Oligose)
纯度: 95%~99%
分析方法: HPLC-DAD or/and HPLC-ELSD
鉴定方法: 质谱（Mass）, 核磁（NMR）
包装: 棕色小玻璃瓶，按客户需求包装。
存储: 贮存在避光密闭容器中，冷藏或者冷冻长期保存。
样品溶液最好临用新配。如果需要提前配制的话，最好分成独立包装冷冻保存（-20℃以下），临用前再取出解冻，通常可以保存2周。
可以满足克级以上大量需求，详情请咨询。
提供相关图谱和分析方法指导，可以提供包括色谱柱，标准品和分析方法在内的含量测定整体服务包，价格优惠。
麦芽五糖的HPLC图谱
储存条件：短期保存 2~8℃，长期保存 -20 ~ -80℃
426.98
-4.13
-4.13
79.63
0.43
0.15
低
13.60
5.43
是
否
否
否
无
无
0.0
是
是
是
是
麦芽五糖（Maltopentaose，CAS号：34620-76-3）是一种由五个葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键连接形成的低聚糖，属于麦芽糊精中最短的低聚糖片段。作为α-淀粉酶（α-amylases）的底物，麦芽五糖在淀粉代谢及相关酶学研究中具有重要地位。近年来，随着对益生元功能及肠道微生态调控机制的深入研究，麦芽五糖作为一种功能性低聚糖的生物学活性逐渐受到关注。其在调节肠道屏障功能、免疫反应及微生物群落结构中的潜在作用，赋予其作为益生元的应用前景。此外，麦芽五糖还被用于研究蛋白质的糖化及磷酸化修饰，及胰腺α-淀粉酶抑制剂的动力学分析，显示出其在药理学和生物化学领域的多样化应用价值。
本文将系统综述麦芽五糖的化学结构与理化性质、植物来源及提取方法、药理活性及作用机制、成药性评价与药代动力学特征，并探讨其临床应用前景与未来发展方向，旨在为天然产物药理学及功能低聚糖研究提供理论依据和参考。
麦芽五糖是一种由五个葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键线性连接的低聚糖，化学式为C30H52O26，分子量为828.72 Da。其结构特点是由还原性葡萄糖末端和非还原性末端组成，具有多个羟基基团，赋予其高度的亲水性和极性。理化性质方面，麦芽五糖的LogP值为-4.1271，显示其极强的亲水性，难以通过脂质膜，血脑屏障渗透率极低。极高的极性表面积（TPSA）达到426.98 Ų，进一步说明其水溶性良好（溶解度约79.63 mg/mL），适合水溶液体系的生物学应用。
麦芽五糖的化学稳定性较高，但在酸性条件下易发生水解，生成较短链的麦芽低聚糖和葡萄糖。其作为α-淀粉酶的底物，能够被该酶特异性识别和水解，释放出麦芽四糖和麦芽三糖等产物，因而在淀粉酶动力学研究中具有重要作用。此外，麦芽五糖的多个羟基位点使其能够参与蛋白质的糖基化和磷酸化修饰研究，成为研究糖蛋白结构与功能的有力工具。
麦芽五糖主要存在于淀粉降解产物中，尤其是麦芽糊精的低聚糖组分。麦芽糊精通常通过淀粉的部分水解制备，来源广泛，包括玉米、小麦、马铃薯及大米等淀粉质丰富的植物。工业上，麦芽五糖的制备依赖于淀粉的酶解过程，采用特定的α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶协同作用，控制水解时间和条件，获得以麦芽五糖为主的低聚糖混合物。
提取工艺一般包括以下步骤：
原料预处理：选择高淀粉含量的植物原料，进行清洗、粉碎和浆化处理，便于酶解反应。
酶解反应：在适宜的pH和温度条件下，加入α-淀粉酶进行部分水解，随后加入葡萄糖淀粉酶进一步降解，控制反应时间以获得目标低聚糖。
分离纯化：通过膜过滤、离子交换和柱层析技术分离纯化麦芽五糖，去除单糖、二糖及其他杂质。
干燥与包装：纯化后的麦芽五糖制成粉末或溶液，便于储存和应用。
近年来，随着分离技术的发展，高效液相色谱（HPLC）和质谱联用技术被广泛应用于麦芽五糖的定性定量分析，保证其纯度和质量稳定性。
麦芽五糖作为功能性低聚糖，具有多方面的药理活性，尤其在益生元作用、酶学研究及蛋白质修饰领域表现突出。
麦芽五糖能够选择性促进有益肠道微生物如双歧杆菌（Bifidobacterium spp.）和乳酸菌的生长，调节肠道菌群平衡。其益生元功能主要体现在：
促进有益菌增殖：麦芽五糖作为特定肠道菌的碳源，促进其代谢活性和数量增加。
调节肠道免疫：通过激活肠道固有免疫受体如Toll样受体4（TLR4）和TLR2，增强肠道屏障功能和免疫反应。
改善肠道屏障完整性：麦芽五糖上调紧密连接蛋白如Occludin（OCLN）、Zonula occludens-1（ZO-1）和Claudin-1（CLDN1）的表达，增强肠上皮细胞间的屏障功能，减少炎症因子如IL-22的异常表达。
激活短链脂肪酸受体：通过G蛋白偶联受体GPR41和GPR43介导的信号通路，调节肠道代谢和免疫稳态。
麦芽五糖作为α-淀粉酶的底物，广泛应用于酶动力学和抑制剂筛选研究。例如，研究表明dehydrodieugenol B对胰腺α-淀粉酶的抑制作用中，麦芽五糖作为底物参与动力学分析，揭示抑制剂的作用机制和结合特性。
此外，麦芽五糖在糖化和磷酸化修饰研究中也具有重要作用。通过与α-乳清蛋白的反应，研究其糖基化和磷酸化过程，揭示低聚糖在蛋白质修饰中的调控机制，为功能性食品和药物开发提供理论基础。
麦芽五糖的生物学功能依赖于其与多种分子靶点的相互作用，主要涉及肠道免疫调节和微生态平衡。
麦芽五糖能够激活肠道上皮细胞和免疫细胞表面的TLR4和TLR2，诱导下游信号通路如NF-κB和MAPK的激活，促进抗炎因子和屏障蛋白的表达，增强肠道免疫防御能力。
麦芽五糖促进肠道黏液层主要成分MUC2的分泌，强化物理屏障，同时上调紧密连接蛋白OCLN、ZO-1和CLDN1的表达，维持肠上皮细胞间的紧密连接，防止有害物质和病原体的侵入。
IL-22作为肠道免疫调节的重要细胞因子，参与上皮细胞的修复和抗菌防御。麦芽五糖通过调节IL-22的表达，促进肠道屏障的修复和免疫稳态。
麦芽五糖代谢产生的短链脂肪酸（SCFAs）激活GPR41和GPR43，调节肠道激素分泌、能量代谢及免疫反应，参与肠道微生态的动态平衡。
麦芽五糖作为双歧杆菌的优质碳源，促进其生长和代谢活性，增强肠道有益菌群的竞争优势，抑制病原菌的定殖。
麦芽五糖的成药性参数显示其作为天然低聚糖类化合物具有一定的优势和局限性。
分子量与极性：分子量为828.72 Da，属于中等分子量范围，极高的极性（TPSA 426.98）和负的LogP值（-4.1271）表明其极易溶于水，但难以穿透脂质膜，血脑屏障渗透率低，限制了其中枢神经系统的应用。
安全性：hERG通道抑制实验结果为阴性，表明其心脏毒性风险较低。Ames致突变试验为0，显示无致突变性，安全性较高。
药代动力学：由于其高亲水性和大分子结构，麦芽五糖口服后主要在肠道内发挥作用，吸收有限，难以进入系统循环。其代谢主要依赖肠道微生物的发酵作用，产生短链脂肪酸等代谢产物，发挥生理功能。
稳定性：在胃肠道环境中相对稳定，能够抵抗胃酸和消化酶的降解，保证其到达结肠发挥益生元作用。
综上，麦芽五糖适合作为肠道靶向的功能性低聚糖，应用于调节肠道微生态和免疫功能，但在系统性药物开发中存在一定的限制。
随着肠道健康与全身免疫调节研究的深入，麦芽五糖作为一种安全、高效的益生元，具有广阔的临床应用前景。
麦芽五糖通过调节肠道菌群和增强肠道屏障功能，有望应用于炎症性肠病（IBD）、肠易激综合征（IBS）及肠道感染等疾病的辅助治疗，减轻炎症反应，促进肠道修复。
通过激活GPR41/GPR43信号通路，麦芽五糖可能参与调节能量代谢和免疫稳态，对肥胖、糖尿病等代谢性疾病具有潜在的预防和治疗价值。
作为天然低聚糖，麦芽五糖可被开发为功能性食品成分，促进肠道健康，增强免疫力，适合老年人、儿童及免疫功能低下人群的营养补充。
在酶学和蛋白质修饰研究中，麦芽五糖作为底物和修饰剂，推动相关药物靶点的筛选与机制研究，促进新药开发。
未来，结合分子生物学和微生态学技术，深入解析麦芽五糖的作用机制，优化其结构及功能，开发靶向性更强、效果更佳的衍生物，将是研究重点。此外，临床试验的开展将为其安全性和有效性提供更坚实的证据支持。
麦芽五糖作为一种重要的天然低聚糖，兼具良好的理化性质和多样的生物学功能，尤其在益生元作用和酶学研究中显示出独特优势。其通过调节肠道微生态、增强屏障功能和免疫调节，展现出广阔的应用潜力。尽管其在系统性药物开发中存在吸收和分布的限制，但作为肠道靶向功能性成分，麦芽五糖具有显著的临床应用价值。
未来的研究应聚焦于其作用机制的分子水平解析、结构优化及临床验证，推动麦芽五糖在天然产物药理学及功能食品领域的深入应用，为人类健康提供新的天然干预手段。
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