英文名: Benzoic acid
中文别名: 苯甲酸
英文别名:
Cas 号: 65-85-0
产品编码：SBP00049
分子式: C7H6O2
分子量: 122.123
来源: Widespread in plants, incl. chives, corn poppy leaves, garden cress, fennel, hartwort, red onions, pears, dillweed, parsley and tarragon. First Cheiranthus cheiri in 1896
纯度: 95%~99%
分析方法: HPLC-DAD or/and HPLC-ELSD
鉴定方法: 质谱（Mass）, 核磁（NMR）
包装: 棕色小玻璃瓶，标准包装10mg，20mg，50mg；可以按客户需求包装。
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苯甲酸的核磁图谱
苯甲酸的HPLC图谱
储存条件：短期保存 2~8℃，长期保存 -20 ~ -80℃
37.30
1.87
-0.97
1.53
3.40
14.89
低
87.25
1.05
是
否
否
否
有
无
0.0
是
是
是
是
苯甲酸（Benzoic acid，CAS号：65-85-0）作为一种简单的芳香羧酸类天然产物，广泛存在于多种植物中，尤其是在浆果类、水果及某些树脂中含量丰富。其结构特征为苯环上连接一个羧酸基团，赋予其独特的化学和生物学性质。苯甲酸不仅作为食品、饮料、化妆品等多种消费品中的常用防腐剂，因其良好的抗菌、抗真菌活性而被广泛应用，同时在药理学研究中也显示出多种潜在的生物活性。近年来，随着天然产物药理学的深入发展，苯甲酸的分子作用机制、靶点谱系及其成药性评价逐渐成为研究热点，推动其在医药领域的潜在应用探索。
本文将系统综述苯甲酸的化学结构与理化性质、植物来源及提取方法，详述其药理活性及作用机制，评估其成药性参数及药代动力学特征，最后展望其临床应用前景，旨在为苯甲酸的基础研究和临床开发提供全面的科学依据。
苯甲酸的分子式为C_7H_6O_2，分子量为122.1230。其结构核心为一个苯环（芳香核）与一个羧酸（–COOH）取代基连接，化学名称为苯甲酸。苯甲酸的LogP值为1.8651，表明其具有适度的脂溶性，能够在水相和脂相中均有一定溶解度。其拓扑极性表面积（TPSA）为37.3 Ų，提示其分子极性适中，有利于与多种生物靶点的结合。
水溶性为1.5308（单位通常为mg/mL或g/L，具体文献需确认），表明苯甲酸在水中具有一定溶解度，便于其在生物体内的分布和运输。苯甲酸具有较低的血脑屏障通透性，限制了其在中枢神经系统的分布，这对于其安全性和副作用控制具有积极意义。hERG通道抑制实验结果为阴性，表明苯甲酸不易诱发心律失常，安全性较高。Ames致突变试验结果为0.0，显示其无明显遗传毒性。
苯甲酸的化学稳定性良好，易于合成和修饰，且其羧酸基团可通过酯化、酰胺化等化学反应实现结构多样化，拓展其生物活性和应用范围。
苯甲酸广泛存在于多种植物中，尤其是浆果类（如蔓越莓、蓝莓）、香料植物（如肉桂、丁香）、某些树脂和花卉中。植物体内苯甲酸的生物合成主要通过苯丙氨酸代谢途径，经由苯丙烯酸和苯丙酮酸等中间体生成。
传统的苯甲酸提取方法主要包括溶剂提取、蒸馏和结晶分离等。常用的溶剂有乙醇、甲醇、水和乙酸乙酯等。近年来，随着绿色化学和高效分离技术的发展，超临界CO_2萃取、微波辅助提取和超声波辅助提取等新技术被应用于苯甲酸的高效提取，提高了提取率和纯度。
提取后，苯甲酸通常通过重结晶、柱层析或高效液相色谱（HPLC）进行纯化，确保其用于药理研究和工业应用的质量标准。
苯甲酸的药理活性主要体现在其抗菌、抗真菌、防腐和酶抑制作用上。作为一种天然防腐剂，苯甲酸及其盐类（苯甲酸钠、苯甲酸钾）广泛应用于食品和化妆品中，抑制多种细菌和真菌的生长，延长产品的保质期。
苯甲酸对革兰氏阳性菌和阴性菌均表现出抑制作用，特别是对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等常见致病菌具有较强的抑制效果。其抗菌机制主要通过破坏细胞膜的完整性，降低细胞内pH值，抑制细胞代谢活动。
苯甲酸对多种真菌（如酵母菌、霉菌）具有抑制作用，常用于防止食品和化妆品中的霉变。其作用机制涉及干扰真菌细胞膜的合成及功能，抑制关键酶活性。
苯甲酸被报道具有EC 1.13.11.33（花生四烯酸15-脂氧合酶）和EC 3.1.1.3（三酰甘油脂肪酶）的抑制活性。通过抑制脂肪酶，苯甲酸可能影响脂质代谢，具有调节能量代谢和抗炎潜力。抑制花生四烯酸15-脂氧合酶则可能减弱炎症介质的产生，发挥抗炎作用。
此外，苯甲酸作为人类异生代谢物和植物、藻类代谢物，参与多种代谢途径，体现其在生物体内的多样功能。
苯甲酸的生物活性依赖于其与多种分子靶点的相互作用，特别是在抗菌领域。相关靶点包括：
苯甲酸通过多靶点协同作用，实现广谱抗菌和抗真菌效果。此外，其对脂肪酶和脂氧合酶的抑制作用，提示其在调节炎症反应和代谢疾病中具有潜在价值。
苯甲酸的成药性参数显示其具有良好的药物开发潜力。分子量122.1230符合Lipinski规则，LogP 1.8651适中，表明其具有良好的膜透过性和生物利用度。TPSA 37.3 Ų低于140 Ų，预示其具有较好的细胞膜渗透能力。
水溶性适中，有利于口服制剂的制备及体内吸收。血脑屏障通透性低，减少中枢神经系统副作用风险。hERG通道抑制阴性，降低心脏毒性风险。Ames试验无致突变性，安全性较高。
药代动力学方面，苯甲酸在体内主要通过肝脏代谢，生成苯甲酰辅酶A等代谢物，随后经尿液排出。其半衰期适中，适合日常使用。体内分布广泛，但对中枢神经系统穿透有限。
苯甲酸的代谢稳定性和安全性，使其适合用作药物辅料、防腐剂及潜在的治疗分子。
苯甲酸作为一种历史悠久的天然防腐剂，已广泛应用于食品工业和化妆品领域。随着对其药理活性和分子机制的深入认识，苯甲酸在临床上的应用前景逐渐拓展。
苯甲酸对多种致病菌和真菌的抑制作用，为其在抗感染药物开发中提供了理论基础。未来可通过结构优化和配伍使用，提高其抗菌谱和效力，开发新型抗菌剂或辅助治疗药物。
通过抑制脂氧合酶和脂肪酶，苯甲酸显示出潜在的抗炎和调节脂质代谢功能。其在慢性炎症、代谢综合征及相关疾病中的应用值得进一步研究。
苯甲酸良好的安全性和成药性使其适合作为药物递送系统中的辅料，或与其他药物联合使用，增强疗效，减少耐药性。
尽管苯甲酸具有多方面的生物活性，但其临床应用仍面临剂量限制、靶向性不足及体内代谢快速等挑战。未来研究应聚焦于：
苯甲酸作为一种天然存在且结构简单的芳香羧酸，凭借其广泛的抗菌、抗真菌及酶抑制活性，在食品防腐和医药领域具有重要价值。其良好的成药性参数和安全性为其临床开发奠定基础。未来通过多学科交叉研究，优化其分子结构和应用策略，苯甲酸有望成为新型抗感染、抗炎及代谢疾病治疗的有力候选分子。系统深入的药理机制解析和临床研究将推动苯甲酸从传统防腐剂向现代药物的转化，拓展其在天然产物药理学领域的应用前景。
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